蔬菜保鮮冷庫儲藏蒜薹時需要注意什么？

后貯藏保鮮蒜臺是目前維持蒜臺新鮮度和延長蔬菜保鮮期常用的方式，有效減少蒜臺的采后損耗和提升蒜臺的經濟效益。那么在蒜薹在儲藏時需要注意什么呢？

1、溫度

用于貯藏保鮮蒜薹的蔬菜保鮮冷庫建設溫度為-1~1℃為宜，并不是溫度越低越高。-1~-0.8℃是蒜臺通常的冰點溫度（不同地域不同品種的略有差別），所以若建設使用的保鮮冷庫庫溫低于-1℃則容易造成對蒜臺造成冷害，影響蒜臺的品質和貯藏。

2、濕度

除控制溫度在適宜的庫溫范圍內，濕度也是需要控制在適宜的范圍內。濕度太高容易促進霉菌活性激活霉爛蒜臺，而濕度太低又容易造成蒜臺含水量蒸發嚴重而干枯減重。所以我們建議用于貯藏保鮮蒜臺的蔬菜保鮮冷庫建設濕度控制在95%左右。

3、氣體成分

氣體成分調節主要體現在對氣調保鮮冷庫氣調設備的使用上，貯藏保鮮蒜臺較佳的氣體成分組成為氧氣控制在2%~5%，二氧化碳控制在5%~7%。氧氣濃度過高容易加快蒜臺自身的呼吸作用強度而更快地代謝掉自身的營養物質而造成蒜臺老化等品質劣變現場，而二氧化碳濃度過高的話則容易使得蒜臺中毒引起生理病害。因此，大洋制冷建議，不使用氣調設備調節保鮮冷庫內氣體成分的普通蔬菜保鮮冷庫的管理人員應定期通風，及時剔除有異樣的蒜臺，確保其他蒜臺的貯藏保鮮不受到影響。

以上就是陜西大洋制冷的小編為大家整理分享的蔬菜保鮮冷庫儲藏蒜薹時需要注意的事項，你都記住了嗎？想要了解更多內容，請繼續關注本站。