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福州寶島攬月月子中心“南京同仁堂·綠金家園”月子餐以同仁堂藥膳為月子餐主體,結合地方月子菜肴及產婦個人體質特征

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福州月子餐:烏魚湯怎么做?

發布于 2021年07月17日

[摘要]在坐月子的時候可以吃些魚湯,除了傳統的鯽魚湯外,還可以給產婦做其他的湯,這樣產婦就不會每天都喝同一種湯而吃膩,也可以吸取到更多食物的營養。其中烏魚湯、黑魚湯都是適合產婦吃的,那么福州月子餐烏魚湯的做法是怎樣?月子餐黑魚湯怎么做?下面我們就一起來認識下。
  在的時候可以吃些魚湯,除了傳統的鯽魚湯外,還可以給產婦做其他的湯,這樣產婦就不會每天都喝同一種湯而吃膩,也可以吸取到更多食物的營養。其中烏魚湯、黑魚湯都是適合產婦吃的,那么烏魚湯的做法是怎樣?月子餐黑魚湯怎么做?下面我們就一起來認識下。

  1、烏魚湯

  原材料:新鮮的烏魚一條、蒜、蔥、姜、料酒、鹽

  做法:先將烏魚處理干凈之后切斷、洗干凈,將它的血水都放掉之后,表面抹上料酒、鹽腌制大概10分鐘左右備用。小蔥、生姜跟大蒜都進行處理備用。

  準備一個干凈的炒鍋,放油加熱后倒入處理好了的烏魚不斷的翻炒,在翻炒的過程中可以放入一些料酒,將其炒到金黃色的時候再放入蔥、姜、蒜,然后倒入溫開水沒過魚身,蓋上鍋蓋開大火燒20分鐘,然后再用小火燉5分鐘就可以出鍋。

  2、黑魚湯

  原材料:黑魚、咸肉、木耳、枸杞葉、蔥、姜、料酒、鹽

  做法:去購買一條黑魚,如果有野生的黑魚盡量買野生的黑魚,去除魚鱗之后將內臟清理掉,然后瀝干水備用。木耳泡開、枸杞葉蔥姜都處理好,咸肉切片備用。

  準備一個鍋里面放油,記得油不用放太多,然后加入黑魚進行翻炒到它的顏色改變了后,再放入咸肉、木耳、姜片繼續翻炒到差不多,放入溫開水轉小火,湯變白了之后放入枸杞葉、蔥等。

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