酒店廚房設備包括這些你知道嗎？

酒店廚房設備指酒店或者一些規模較大的主題酒店或綜合型酒店，而每個酒店采用的設備略有不同。酒店采用哪些設備，主要看酒店具備哪些餐飲形式，進而匹配不同的廚房設備。

酒店的主要廚房包括：

中餐廚房：蒸烤箱，炒灶，蒸飯車，四門冰箱，冷藏操作臺，暖碟柜，低湯灶，不銹鋼水池，保溫餐車，海鮮蒸柜，不銹鋼吊柜，洗碗機，壓面機，攪拌機，和面機，絞肉機，烤箱，醒發箱等以及排煙系統組成。

西餐廚房：西餐廚房常用設備如下：咖啡機，咖啡磨豆機，三明治機，面火爐，扒爐，蒸烤箱，意粉爐，披薩烤箱，低溫烹飪設備，冰箱要求較高，冷庫，煮食爐，炸爐，暖碟車，可樂機，保溫布菲爐等。酒店對西餐設備要求比較高，需要用到的西餐制作設備。

大型酒店宴會廚房設備：常配置設備有炒灶，大鍋灶，蒸箱，海鮮蒸柜，烤箱，煲仔爐，低湯灶，冰柜，四門冰箱，操作臺，雙通工作臺，宴會保溫餐車等。

其次就是員工廚房，用來供給整個酒店員工的就餐。廚房雖小但是配備設備也和中餐廳一樣品類齊全，大型酒店還會配備酒吧，大堂吧，咖啡廳等。